ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

ΥΛΙΚΑ


 800γρ σπορελαιο
 240 γρ ζαχαρι
 160γρ κονιακ
 1/2 κουπα χυμο πορτοκαλι(στημενο)
 1κγ κανελα
 1 κγ γαρυφαλο τριμμα
 1 κ γ σοδα
 1 μπεκιν
 λιγο αλατι
αλευρι  περιπου 1300 γρ

Καρυδια

ΣΙΡΟΠΙ


1000 γρ νερο
 900 γρ ζαχαρι
 2 κουπες μελι
 φλουδα λεμονιου

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  
Δουλευουμε ολα τα υλικα μαζι , εκτος απο το αλευρι που το ριχνουμε λιγο λιγο.
 Πλαθουμε μικρα , μακρουλα και φουσκωτα, αυγουλακια Τα τοποθετουμε σε λαδομενω ταψι και τα ψηνουμε μεχρι να παρουν ωραιο χρωμα .Μολις τα βγαλουμε απο το φουρνο τα σιροπιαζουμε με κρυο σιροπι, σε ενα λεπτο τα αναποδογυριζουμε  απο την αλλη μερια  και μετα απο λιγο τα επαναφερουμε στην αρχικη τους μερια και τα αφηνουμε να ρουφιξουν το σιροπι και να κρυοσουν
 Στη συνεχεια τα τοποθετουμε σε πιατελες και ριχνουμε απο πανω μπολικο καρυδι.
   
Υ.Σ Μου βγαζει 60 κομματια


                                         ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ


660γρ φρεσκο βουτηρο
 2 κσ κοφτες ζαχαρι
 4 κσ κονιακ
 180γρ αμυγδαλα ασπροσμενα καβουρδισμενα και τριμμενα
 1 μπεκιν
 περιπου 1200 γρ αλευρι

αχνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
                 
Χτυπαμε το βουτηρο με την ζαχαρι μεχρι να ασπρισει,  προσθετουμε το κονιακ το μπεκιν και τα τριμμενα αμυγδαλα και συνεχιζουμε το χτυπημα. Σταματαμε το μιξερ και αρχιζουμε το ζυμωμα με το χερι, προσθετοντας  το αλευρι λιγο λιγο ( μπορει να μην  παρει και τα 1200γρ )
 Πλαθουμε τους κουραμπιεδες σαν μπαλιτσες μικρες και φουσκωτες, τους τοποθετουμε σε λαδοκολα και τους ψηνουμε για 30 λεπτα περιπου ,μεχρι να παρουν ωραιο χρωμα
 Αφου κρυωσουν τους περναμε απο αχνη  και τους βαζουμε σε πιατελες
Την συνταγη αυτη την εχω παρει απο το αλευρι αλλατινη ,πραγματικα τριβωνται στο στομα



  Υ.ΣΜε αυτην την συνταγη φτιαχνω 35 κομματια κανονικους σε μεγεθος κουραμπιεδες κι 20 βουκιτσες, μεσα σε καθε βουκιτσα κλεινω στο κεντρο και ενα ολοκληρο αμιυγδαλο


                              ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΣΟΥΣΑΜΙ

ΥΛΙΚΑ


2 φλ του καφε καλαμποκελαιο
 2 φλ του καφε ζαχαρι
 2 φλ του καφε ρετσινα
2 φλ του καφε σουσαμι(ψημενο)
 1 βιταμ (πλακα)
 1 μπεκιν
 2 βανιλιες
 αλευρι περιπου 900 γρ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Δουλευουμε το βιταμ με την ζαχαρι και τις βανιλιες, ριχνουμε και τα υπολοιπα υλικα (εκτος απο  το αλευρι) και συνεχιζουμε το χτυπημα.  Σταματαμε το μιξερ και συνεχιζουμε το ζυμωμα με το χερι προσθετοντας σιγα σιγα το αλευρι.
 Η ζυμη μας θα γινει  ελαστικια και μαλακη,περνουμε στο χερι μας ποσοτητα ιση με ενα καρυδι, κανουμε ενα μακρι κορδονι, το διπλωνουμε στη  μεση και το στριφογυριζουμε μεταξυ του.
 Αραδιαζουμε τα πλεξουδακια μας σε λαδοκολα και τα ψηνουμε μεχρι να ροδισουν
                       

                                        ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΜΠΙΣΚΟΤΕΝΙΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

ΜΠΙΣΚΟΤΕΝΙΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ


ΥΛΙΚΑ


1 κιλο αραβοσιτελαιο
 2 ποτηρια κρασιου ζαχαρι
 1 1/2 ποτρι κρασιου κονιακ
 1 ποτηρι νερου χυμο πορτοκαλι(φυσικος)
 1 1/2 φακελακι μπεκιν
 1 κ γ γαρυφαλλο και κανελλα
 ξυσμα απο 1 πορτοκαλι
 2 κιλα αλευρι αλλατινη (οσο παρει)

ΣΙΡΟΠΙ


2 ποτηρια ζαχαρι
 2 ποτηρια νερο
 1 ποτηρι μελι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Βαζουμε ολα μαζι τα υλικα μας  σε μια λεκανιτσα , εκτος απο το αλευρι που το προσθετουμε σιγα σιγα.Ζυμωνουμε καλα  και πλαθουμε τα μελομακαρονα μας , τα αραδιαζουμε σε λαδωμενο ταψι  και τα ψηνουμε  μεχρι να ροδισουν καλα.

ΜΕΛΟΜΑ

Σε μια βαθεια κατσαρολα βαζουμε την ζαχαρι  το νερο και το μελι.Μολις αρχισει να βραζει αφαιρουμε τον αφρο , χαμηλωνουμε τη φωτια μας και αφηνουμε να βρασει για 5 λεπτα και το αποσυρουμε απο την φωτια.
 Μολις βγαλουμε τα μελομακαρονα απο τον φουρνο ,οπως ειναι ζεστα ριχνουμε μια στρωση μεσα στην κατσαρολα, τα αναποδογυριζουμε και απο την αλλλη μερια, μετραμε μεχρι το 30 και τα βγαζουμε
 Τα βαζουμε σε ενα σουρωτηρι να φυγει το περισιο σιροπι και τα αφηνουμε να κρυωσουν
 Μετα τα βαζουμε σε  σειρες πανω σε μια πιατελα και τα πασπαλιζουμε με μπολικο καρυδι ελαχιστη ζαχαρι και λιγο κανελλα




ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ  ΚΑΙ ΤΗΝ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΜΑΣ ΤΑ ΕΣΤΕΙΛΕ Η ΦΙΛΗ ΜΑΣ ΚΙΚΙ


                          ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΤΡΑΓΑΝΟΙ

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΤΡΑΓΑΝΟΙ

ΥΛΙΚΑ

250 γραμ φρεσκο βουτυρο
1/2 κουπα αχνη ζαχαρη
1/2 κουπα αμυγδαλα καβουρτισμενα
2 βανιλιες
 2 κσ κονιακ
2 κ-σ ανθονερο
3-4 κουπες αλευρι αλλατινη
1 κ-γ μπέικιν πάουντερ



ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Χτυπαμε πολυ καλα το βουτυρο μεχρι να ασπρισεΙ

Βαζουμε την αχνη και χτυπαμε παλι καλα  

Βαζουμε το κονιακ και το ανθονερο συνεχιζοντας το χτυπημα

Αρχιζουμε να ριχνουμε το αλευρι λιγο λιγο και οσο παρει (μαζί με το μπέικιν). Θα γινει μια ζυμη μαλλον σκληρη στο τελος. Για να μπορεσουμε να την ζυμωσουμε καλα βαζουμε μια κοφτη κουταλια βουτυρο σοφτ, βιταμ ή οτι αλλο εχετε. Συνεχιζετε το ζυμωμα και προσθετετε τα αμυγδαλα

Τους ψηνουμε στο αεροθερμο στους 180 βαθμ για 30 περιπου λεπτα θα δειτε να παρουν χρωμα

Οταν ψηθουν τους αφηνουμε να κρυωσουν και τους ψεκαζουμε με λιγο ανθονερο. Εχουμε βαλει σε ενα μπολ αρκετη ζαχαρη αχνη. Περνουμε ενα ενα κουραμπιε, τον ανακατευουμε με την αχνη και τους στρωνουμε με σειρα τον ενα διπλα στον αλλο και προσθετοντας απο πανω ζαχαρη αχνη

ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΥΤΗ  ΚΑΙ ΤΗΝ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΜΑΣ ΤΗΝ ΕΣΤΕΙΛΕ Η ΦΙΛΗ ΜΑΣ ΚΙΚΙ

                                 ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ

ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΚΑΡΟΤΟΥ

ΥΛΙΚΑ
500γρ καροτα
 250γρ ινδοκαρυδο
 430γρ ζαχαρι
 500 γρ κουβερτουρα


  τρουφα
 αμυγδαλα φιλε
 κλπ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφου τριψουμε τα καροτα μας στον τριφτη , τα βαζουμε σε μια κατσαρολα με λιγο νερο και τα βραζουμε για λιγο μεχρι να μαλακωσουν
 Αφου κρυωσουν περνουμε χουφτες καροτα και τα ζουπαμε λιγο να φυγει το πολυ νερο
 Τα βαζουμε μεσα σε μια λεκανιτσα , ριχνουμε μεσα το ινδοκαρυδο και την ζαχαρι και τα ζυμωνουμε καλα.
 Περνουμε στο χερι μας ποσοτητα στο μεγεθος καρυδιου την ζουπαμε και την πλαθουμε ολοστρογγυλο μπαλακια. Τα αραδιαζουμε σε λαδοκολα και τα βαζουμε στην καταψυξη να παγωσουν καλα. Λιωνουμε την κουβερτουρα μας και τα βουταμε μεσα, τα τοποθετουμε σε λαδοκολα , τα στολιζουμε απο πανω με τρουφα, αμυγδαλα φιλε κλπ και τα βαζουμε στο ψυγειο να παγωση η κουβερτουρα. Στη συνεχεια τα τοποθετουμε σε χαρτινες θηκες και τα διατηρουμε στο ψυγειο
  

Υ.ΓΜη βγαλετε ολα τα γλυκα μαζι απο την καταψυξη γιατι ξεπαγωνουν ευκολα .      

 ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΦΑΝΟΥΡΟΠΙΤΤΑ

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ


ΥΛΙΚΑ


500 γρ αλευρι
 200 γρ ζαχαρι
 150γρ καλαμποκελαιο
 350γρ χυμο
 50γρ καρυδια(αλεσμενα)
 50γρ κονιακ
 ξυσμα απο 1 πορτοκαλι
 1κγ κανελα
 1κγ γαριφαλο
  σταφυδες
 1 μπεκιν


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Δουλευουμε την ζαχαρι με το καλαμποκελαιο και στη συνεχεια προσθετουμε και τα υπολοιπα υλικα ,εκτος απο τις σταφυδες, χτυπαμε  καλα με το μιξερ , στο τελος αλευρωνουμε τις σταφυδες και τις προσθετουμε κι αυτες στο γλυκο μας ανακατευοντας με ενα κουταλι.
 Αδειαζουμε το γλυκο μας σε βουτηρωμενο ταψι και το ψηνουμε σε μετριο φουρνο για 50 λεπτα περιπου .
 Αφου ψηθει και κρυωσει το πασπαλιζουμε απο πανω με αχνη ζαχαρι .


                            ΚΑΛΗ ΕΠΥΤΙΧΙΑ

ΜΑΛΛΙΑΡΑ

ΜΑΛΛΙΑΡΑ




ΥΛΙΚΑ



2κουπες καλαμποκελαιο
 330γρ μπυρα
 1 κιλο αλευρι
 1 μπεκιν
 2 βανιλιες

 ινδοκαρυδο


ΓΕΜΙΣΗ

2 κσ μαρμελαδα
 καρυδια


 λουκουμια



ΣΙΡΟΠΙ

900 γρ ζαχαρι
 800γρ νερο
 το χυμο απο 1 λεμονι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Βαζουμε ολα μαζι τα υλικα ,εκτος απο το αλευρι που το προσθετουμε σιγα σιγα. Δουλευουμε την ζυμη μας οσο χρειαζεται, για να γινει μαλακια και ελαστικη.Περνουμε ζυμη στο μεγεθος μεγαλου καρυδιου, την ανοιγουμε πατοντας την με την βοηθεια της παλαμης μας, βαζουμε μεσα την γεμιση μας και κλεινουμε ετσι ωστε να σχηματιστη μισοφεγγαρο .Αραδειαζουμε τα γλυκα μας σε λαδοκολα και τα ψηνουμε σε μετριο φουρνο.
 Στο μεταξυ ετοιμαζουμε το σιροπι μας(οχι σφυχτο) και μολις ψηθουν τα γλυκα μας τα αφηνουμε για 2 λεπτα να κρυωσουν και τα ριχνουμε ανα πεντε κομματια στο καφτο σιροπι για 1 - 2 λεπτα, τα βγαζουμε και τα βουταμε αμεσως απο την πανω μερια μεσα στο ινδοκαρυδο.
 
Υ.ΣΜπορουμε για γεμιση να βαλουμε λουκουμι και να δωσουμε στο γλυκο μας στρογγυλο σχημα
                      

                ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΒΑΡΒΑΡΑ

ΒΑΡΒΑΡΑ

ΥΛΙΚΑ



500 γρ σιταρι
 400γρ ζαχαρι
500 γρ σταφιδες
400 γρ καρυδια
 200 γρ σουσαμι (καβουρδισμενο)
1 κσ κανελα
λιγο μοσχοκαρυδο
 λιγο αλατι
4 κσ κορν φλαουρ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Καθαριζουμε και πλενουμε το σιταρι μας και το βαζουμε να βραση. Στη συνεχεια το ξεπλενουμε πολυ καλα,βαζουμε καθαρο νερο και ριχνουμε μεσα ολα τα υλικα μας, εκτος  απο το κορν φλαουρ  Μεσα  σε μια σουπιερα βαζουμε 2 κσ ζαχαρι και 4 κ σ κορν φλαουρ το ανακατευουμε καλα και προσθετουμε σιγα σιγα λιγο νερο ( απο την βρυση) ετσι ωστε να λιωσει καλα.  Αφου παρει η βαρβαρα μας μια βραση το προσθετουμε λιγο λιγο στην κατσαρολα ανακατευουμε συνεχως .Βραζουμε  για ενα πενταλεπτο  ακομα και κλεινουμε το ματι αφηνονταςτην κατσαρολα επανω Σερβιρουμε σε μπολακι πασπαλιζοντας  (προεραιτικα) με λιγο καρυδι ψιλοκομμενο και κανελα.


                        ΚΑΛΗ ΕΠΥΤΙΧΙΑ

ΜΗΛΟΠΙΤΤΑΚΙΑ

ΜΗΛΟΠΙΤΤΑΚΙΑ

ΥΛΙΚΑ


1 κουπα σπορελαιο
2/3 της κουπας ρετσινα
αλευρι (500γρ περιπου)
1 μπεκιν
2 βανιλιες


ΓΕΜΙΣΗ

150γρ ζαχαρι
 3 μηλα
1κσ βουτηρο βιταμ
καρυδια
κανελλα


ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Σ ενα μικρο κατσαρολακι βαζουμε το βουτηρο να λιωσει ριχνουμε μεσα τα μηλα και τα καρυδια , αφου πρωτα τα εχουμε τριψη στο μουλτι, προσθετουμε την ζαχαρι και την κανελα και σωταρουμε μεχρι να φυγει η υγρασια


Σε ενα ταπερ ριχνουμε ολα τα υλικα μας, εκτος απο το αλευρι που το προσθετουμε  λιγο λιγο.
Η ζυμη μας πρεπει να ειναι μαλακια και ελαστικη
Περνουμε ενα κομματι στο μεγεθος μεγαλου καρυδιου,  με την βοηθεια της παλαμης μας το παταμε  να ανοιξη , στο κεντρο βαζουμε 1 γεματο κουταλακι του γλυκου απο το υλικο μας και ανασηκωνουμε τις ακρες ενονωντας τες στο κεντρο( κολανε πολυ ευκολα) το γυριζουμε με την καλη πλευρα προς τα πανω και το τοποθετουμε στο ταψι μας(αφου πρωτα το εχουμε λαδωσει προσοχη οχι λαδοκολλα )
Τα ψηνουμε για 30 λεπτα περιπου
Μολις κρυωσουν τα περναμε απο την αχνη τα πασπαλιζουμε με κανελα και τα τοποθετουμε σε πιατελες      


Αν  θελουμε μπορουμε  να τα γεμισουμε με μαρμελαδα και καρυδια




 ΚΑΛΗ ΕΠΥΤΙΧΙΑ

ΠΤΙ-ΦΟΥΡ

ΠΤΙ-ΦΟΥΡ

ΥΛΙΚΑ

250γρ βιταμ
250γρ αχνη ζαχαρι
1/2 κγ αλατι
3 αυγα
 420 γρ αλευρι
ξυσμα απο 1 λεμονι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπαμε το βουτηρο με την αχνη , το αλατι και το ξυσμα μεχρι να αφρατεψουν.
Προσθετουμε τα αυγα και το αλευρι, συνεχιζουμε το χτυπημα μεχρι να ενωθουν καλα τα υλικα μας.
Βαζουμε την  ζυμη μας σε κορνε και φτιαχνουμε στρογγυλες ροζετες και μακροστενα μπαστουνακια και τα τοποθετουμε εξαρχης σε λαδοκολα
Τα ψηνουμε για 15-20 λεπτα περιπου , αφου κρυωσουν   τα απλωνουμε με μαρμελαδα και τα ενωνουμε ανα δυο τα διακοσμουμε με τρουφα αμυγδαλα φιλε ινοκαριδο κλπ


                    ΚΑΛΗ ΕΠΥΤΙΧΙΑ

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

ΥΛΙΚΑ

630 γρ αλευρι
160γρ καλαμποκελαιο η σπορελαιο
400γρ ζαχαρι
640 γρ χυμο  ( κουτι)πορτολακι η διαφορα
4 κσ κακαο
2κγ σοδα
1 μπεκιν
3κσ ξυδι
 150γρ  σταφυδες
ξυσμα απο 1 πορτοκαλι
1/2 κγ αλατι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ






   Σε ενα μεγαλο μπολ ριχνουμε ολα τα υλικα μας( εκτος απο τις σταφιδες) και χτυπαμε  μεχρι να
 ανακατευτουν καλα στη συνεχεια αλευρονουμε  τις σταφιδες μας
  και τις ριχνουμε μεσα στο υλικο μας  ανακατευουμε για λιγο να πανε παντου και αδειαζουμε το μιγμα μας σε βουτηρωμενη και αλευρομενη φορμα και το ψηνομε για 45- 50 λεπτα .
Οταν το κεικ μας ψηθη και αφου κρυωσει ριχνουμε απο πανω αχνη ζαχαρι.
Αυτη η δοση βγαζει μια στρογγυλι φορμα του κεικ (αυτη με την τρυπα στην μεση) και μια μακροστενη .


               ΚΑΛΗ ΕΠΥΤΙΧΙΑ

ΛΟΥΚΟΥΜΟΓΛΥΚΑ

ΛΟΥΚΟΥΜΟΓΛΥΚΑ

ΥΛΙΚΑ

1κουπα καλαμποκελαιο η σπορελαιο
2/3 της κουπας ρετσινα
1 φακελακι μπεκιν
1 βανιλια
 περιπου 500 γρ αλευρι

λουκουμια
αχνη 


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ενα ταπερ βαζουμε ολα μαζι τα υλικα ,εκτος απο το αλευρι που το ριχουμε λιγο λιγο και ζυμωνουμε μεχρι να πετυχουμε μια ζυμη που να ξεκολαει απο τοιχοματα.
Παιρνουμε κομματακια ζυμης στο μεγεθος καρυδιου  και πατοντας τα με την παλαμη μας τα ανοιγουμε στρογγυλα φυλλαρακια( ανοιγουν πολυ ευκολα) βαζουμε στην μεση μισο λουκουμι(αφου πρωτα το εχουμε δοσει μακροστενο σχημα) και καπακονουμε το ζυμαρακι μας, ετσι ωστε να σχηματιστη ενα μισοφεγγαρο.
Αραδειαζουνε τα γλυκα μας σε λαδομενο ταψι της κουζινας ( προσοχη οχι λαδοκολα) και τα ψηνουμε μεχρι να παρουν ωραιο χρωμα, μολις κρυωσουν τα περναμε απο ζαχαρι αχνη και  τα αραδιαζουμε σε πιατελες


                     ΚΑΛΗ ΕΠΥΤΙΧΙΑ

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΤΑ

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΤΑ


ΥΛΙΚΑ

9 αυγα
3 κουπες καρυδοψυχα
1 1/2 κουπα ζαχαρι
2 κουπες φρυγανια τριμμενη
180γρ βουτηρο βιταμ
1 ποτηρακι του κρασιου κονιακ
3κγ κοφτα καστερ παουντερ
1 κσ κανελα
1 μπεκιν



ΣΙΡΟΠΙ

3 κουπες νερο
2 κουπες ζαχαρι
λιγο κανελα
1κγ χυμο λεμονιου
 φλουδα λεμονιου

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπαμε τα ασπραδια μαρεγκα, το βουτηρο με την ζαχαρι και εναν εναν τους κροκους προσθετουμε και την μαρεγκα.Αφου χτυπηθουν καλα προσθετουμε και τα υπολοιπα υλικα και συνεχιζουμε το χτυπημα. Αδειαζουμε το γλυκο μας σε βουτηρομενω ταψι και το ψηνουμε  μεχρι να παρει ωραιο χρωμα.Σιροπιαζουμε το γλυκο μας αφου κρυωσει εντελος με ζεστο σιροπι.


             ΚΑΛΗ ΕΠΥΤΙΧΙΑ

ΜΠΑΜΠΑΣ

ΜΠΑΜΠΑΣ


ΥΛΙΚΑ


3 φλιτσ  του καφε ζαχαρι
4 φλιτσ του καφε αλευρι
1 φλυτσ του καφε γαλα
4 αυγα
 1 μπεκιν
 ξυσμα απο περγαμοντο η πορτοκαλι η λεμονι.

ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΝΤΥΓΙ

2 φακελακια  σαντυγι
1 μικρη κρεμα γαλακτος


ΣΙΡΟΠΙ

2 κουπες νερο
2 κουπες ζαχαρι
1 βανιλια
1 κσ χυμο λεμονιου

ΓΙΑ ΤΟ ΣΤΟΛΙΣΜΑ

κερασι γλυκο, τρουφα ,αμυγδαλα φιλε, κλπ......

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βαζουμε ολα τα υλικα μαζι σε ενα μεγαλο μπωλ και τα χτυπαμε  μεχρι να ενωθουν καλα.
Βουτηρωνουμε και αλευρωνουμε την φορμα του κεικ( αυτη με την τρυπα στη μεση ) και ριχνουμε μεσα το υλικο μας.  Το ψηνουμε στους180 βαθμους μεχρι να γινει.
 Αφου ψηθη το αφηνουμε να μισοκρυωσει,και μετα το βγαζουμε απο την φορμα μας  σε μια πιατελα   για να κρυωσει εντελος ,την φορμας δεν την πλενουμε γιατι το ξαναβαζουμε μεσα, για να το σιροπιασουμε.
Κρυο γλυκο ζεστο σιροπι.
Στην συνεχεια χτυπαμε την σαντυγι με το γαλα μας και με την κρεμα γαλακτος και την βαζουμε στο ψυγειο.
Οταν το γλυκο μας κρυωσει το αναποδογυριζουμε σε μια πιατελα και  κοβουμε απο πανω το 1/4 του γλυκου το αφαιρουμε προσεχτικα.Σε εκεινο το σημειο βαζουμε μπολικη σαντυγι και μετα απο πανω προσθετουμε το καπακι που αφαιρεσαμε.
Στολιζουμε την  με την υπολοιπη σαντυγι εξωτερικα το γλυκο μας , βαζουμε απο πανω κερασι γλυκο, αμυγδαλα φιλε , τρουφα η οτι αλλο θελουμε


                             ΚΑΛΗ ΕΠΥΤΙΧΙΑ

ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ

ΠΑΣΤΑ ΦΛΩΡΑ

ΥΛΙΚΑ

330γρ βιταμ
100γρ ζαχαρι
3 κροκοι
460γρ αλευρι
3 κσ κονιακ
ξυσμα απο 1 πορτοκαλι
1 μπεκιν
2 βανιλιες


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπαμε το βουτηρο με την βανιλια και την ζαχαρι μεχρι να αφρατεψουν.Ριχνουμε ενα ενα τα κροκαδια και το κονιακ  το μπεκιν και το αλευρι , ζυμωνουμε με το χερι ωσπου να γινει η ζυμη  μας απαλη .
Βουτηρωνουμε το ταψι μας και απλωνουμε τη ζυμη πιεζοντας με τα δαχτυλα να ανοιξη.Απλωνουμε απο πανω μαρμελαδα και πλαθουμε μπαστουνακια για να στολισουμε το γλυκο μας.
Ψηνουμε  για 20 λεπτα περιπου με προθερμενωμενο φουρνο.

   ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΟΛΑΣΗ

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΟΛΑΣΗ


ΥΛΙΚΑ

250γρ βιταμ
2 κουπες ζαχαρι
4 κσ κακαο
8κσ νερο
2 βανιλιες
7 αυγα
1 1/2 κουπα αλευρι
1 μπεκιν


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρολα βαζουμε την ζαχαρι , το κακαο, τη βανιλια, το βουτηρο και το νερο , την βαζουμε στην φωτια και ανακατευουμε συνεχως μεχρι να διαλυθη καλα η ζαχαρι.
Στην συνεχεια βγαζουμε  την κατσαρολα μας  απο την φωτια , χτυπαμε τους κροκους με το μιξερ και τους προσθετουμε στο υλικο της κατσαρολας μας, ανακατευουμε καλα και το αφηνουμε στην ακρη.
Σε ενα μεγαλο ταπερ χτυπαμε τα αυγα μαρεγκα και μετα προσθετουμε το αλευρι και το μπεκιν και στην συνεχεια προσθετουμε τα 2/3 απο το σοκολατενιο υλικο  και χτυπαμε καλα( αφηνουμε το υπολοιπο για να  το ριξουμε πανω απο το γλυκο μας.
Αδειαζουμε το υλικο μας σε βουτηρωμενο ταψι και το ψηνουμε για 20 λεπτα μετα το περιχυνουμε με το σοκολατενιο υλικο που αφησαμε και το βαζουμε στον κλειστο πια φουρνο για να τραβηξει.
Μετα απο μια ωρα μισοανοιγουμε την πορτα του φουρνου και το αφηνουμε μεσα.
Οταν το γλυκο μας κρυωσει λιγο, το πασπαλιζουμε απο πανω με μπολικη τρουφα η αμυγδαλα φιλε.


                              ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ



.

ΚΟΡΜΟΣ ΣΤΟ ΤΑΨΙ

ΚΟΡΜΟΣ ΣΤΟ ΤΑΨΙ



ΥΛΙΚΑ


250γρ βιταμ
2 κουβερτουρες
4 κσγεματες κορν φλαουρ
1 κουτι γαλα νουνου
  300 γρ νερο
5 κ γ ζαχαρι
1 1/2 πακετο μπισκοτα πτιμπερ


Για  τον στολισμο

 1 κρετορε 500γρ(φυτικη σαντυγι)
 400 γρ ζαχαρουχο
 1 φακελακι ξυσμα κουβερτουρας



Εκτελεση

Σε μια κατσαρολα βαζουμε το βιταμ και τις κουβερτουρες και τα ανακατευουμε μεχρι να λιωσουν.
 Σε μια γυαλινη σουπιερα ανατατευουμε το κορν φλαουρ και την ζαχαρι στην συνεχεια προσθετουμε το νερο εναλαξ με το γαλα  και προσεχουμε μην σβολιασει
 Αδειαζουμε το υλικο μας προσεχτηκα στην κατσαρολα και ανακατευουμε μεχρι να δεσει.
Αφου η κρεμα μας εχει δεσει , βγαζουμε την κατσαρολα μας απο την φωτια και προσθετουμε μεσα τα κομμενα μπισκοτα και απλονουμε το γλυκο μας σε ταψακι, κατα  προτημησει μακροστενο, μολις κρυωσει το γλυκο μας  απλωνουμε απο πανω την σαντυγη μας αφου προηγουμενως την εχουμε χτυπησει. Απο πανω στολιζουμε το γλυκο μας με το ξυσμα κουβερτουρας και το βαζουμε στο ψυγειο


                                   ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΦΙΛΕ

ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ ΦΙΛΕ

ΥΛΙΚΑ


6 αυγα
340γρ ζαχαρι
225γρ αλευρι
1 μπεκιν
ξυσμα πορτοκαλιου
τρουφα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπαμε τ ασπαραδια των αυγων μαρεγκα. Δουλευουμε τους κροκους με το ξυσμα και την ζαχαρι, προσθετουμε την μαρεγκα και την ανακατευουμε σιγα σιγα.Προσθετουμε στην συνεχεια το αλευρι το μπεκιν και την τρουφα.
Στρωνουμε το μιγμα μας σε δυο στενομακρες φορμες η σε οτι αλλο σκευος θελουμε, αφου πρωτα το βουτηρωσουμε.  Απο πανω σκορπιζουμε αμυγδαλα φιλε. Ψηνουμε σε προθερμενομενω φουρνο μεχρι να παρει ωραιο χρυσαφι χρωμα.
Μπορουμε μεσα να ριξουμε ξανθες η μαυρες σταφιδες (αφου πρωτα τις αλευρωσουμε) καρυδια , φρουι γκλασε η οτι αλλο θελουμε

                                ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΤΑ

ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΙΤΤΑ

ΥΛΙΚΑ


8 αυγα
1 βιταμ
1 κουπα τσαγιου ζαχαρι
2 κουπες  τσαγιου φαριναπ
250γρ κουβερτουρα
200γρ σοκολατα γαλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιωνουμετις σοκολατες σε μπαιν μαρι.Χτυπαμε τη ζαχαρι με το βιταμ και προσθετουμε τα αυγα χτυπαμε και ανακατευουμε τα υλικα, ριχνουμε και το αλευρι και αφου γινει ενα ομοιογενες μιγμα ριχνουμε και τις λιωμενες σοκολατες.Αδειαζουμε ο μιγμα σε φορμα σιλικονης η οτι αλλο ταψι θελουμε .
Ψηνουμε για 20 λεπτα σε μετριο φουρνο. Προσοχη..... δεν θελει παραπανω ψησιμο, γιατι γινετε σαν κεικ, εμεις θελουμε κοβοντας το κομματι να τρεχει η σοκολατα.
Σερβιρουμε με παγωτο.....................


                             ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ


ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΥΤΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΜΑΣ ΤΗΝ ΕΣΤΕΙΛΕ Η ΦΙΛΗ ΜΑΣ ΑΓΓΕΛΙΚΗ